El café frío ha llegado para quedarse y ha conquistado los paladares de los amantes del café en todo el mundo. Entre todas las opciones, el Cold Brew se ha destacado como una de las bebidas más populares y refrescantes. A diferencia del café helado tradicional, el Cold Brew es una bebida que destaca por su sabor suave, notas dulces y baja acidez. En este artículo, exploraremos qué es exactamente el Cold Brew y cómo prepararlo para que puedas disfrutar de esta bebida en casa.
¿Qué es el Cold Brew? El Cold Brew, también conocido como café de extracción en frío, es una bebida elaborada al infusionar café molido con agua fría durante un período prolongado, generalmente de 12 a 24 horas. A diferencia del café caliente o el café helado tradicional, que se preparan con agua caliente y luego se enfrían, el Cold Brew no requiere calor durante el proceso de extracción. Esto resulta en una bebida con un sabor más suave, menos amargo y menos ácido, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de café más suave y menos estimulante.
Preparación del Cold Brew: Preparar Cold Brew en casa es sorprendentemente fácil y solo requiere un poco de planificación. Aquí tienes una receta básica para hacer Cold Brew:
Ingredientes:
- 1 taza de café molido grueso (se recomienda usar café de especialidad para obtener mejores resultados)
- 4 tazas de agua fría (preferiblemente filtrada)
- Opcional: si te gusta el café más fuerte, puedes ajustar la proporción de café y agua según tu preferencia.
nstrucciones:
- Agrega el café molido en un frasco o recipiente grande y de boca ancha.
- Vierte el agua fría sobre el café molido, asegurándote de que todos los posos de café estén completamente cubiertos por el agua.
- Remueve suavemente la mezcla para asegurarte de que el café se humedezca por completo.
- Tapa el frasco o recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 12 horas (puedes dejarlo reposar hasta 24 horas para obtener un sabor más intenso).
- Pasado el tiempo de extracción, retira el frasco del refrigerador y cuela el café para separar los posos de café de la infusión. Puedes usar un colador, filtro de café o tela de algodón.
- Sirve el Cold Brew sobre hielo y disfrútalo solo o con leche y endulzantes al gusto.
El Cold Brew es una opción perfecta para disfrutar de una taza de café refrescante durante los días calurosos o para aquellos que buscan una bebida con menos acidez y amargor. La preparación es sencilla y puede adaptarse a diferentes preferencias de sabor. ¡Así que anímate a probar esta deliciosa y suave alternativa al café tradicional y descubre por qué el Cold Brew ha ganado tantos seguidores en todo el mundo!